SALPICON DE POLLO

       

      SALPICON DE POLLO

Ingredientes

    1 pechuga de pollo grande

    1cebolla morada

    2 huevos duros

    1 pimiento verde

    1 pimiento amarillo

    250 gr jitomate cherry

    1 lata chicharos  pequeña

    2 dientes ajo

    15 gr alcaparras

    sal

    4 cdas vinagre

    100 ml aceite de oliva

    1 aguacate

    1 limón

    2 paquete de galletas saladas  

PROCEDIMIENTO

1.      La  pechuga de pollo se pone en agua con sal y se pone en cocción

2.      Se desmenuza la pechuga de pollo

3.      Se corta en pluma la cebolla

4.      Se pone en cocción los huevos

5.      Los pimientos de cortan en julianas

6.      Se escurren los chicharos

7.      Los jitomates de cortan en cuartos

8.      Se saltean con un poco de aceite toda la verdura, se agrega el pollo

9.      La alcaparras se cortan finamente y se mezclan con 8 cucharadas de aceite de oliva y 4 cucharadas de vinagre

10.  Los huevos se cortan en octavos y se agrega a lo preparado al finalizar se agrega el aderezo que se preparo

11.  Se agrega el aguacate en brunoise

12.  Y se sazona con sal y unas gotas de limón