ENCHILADAS SUIZAS

   


         ENCHILADAS SUIZAS

Ingredientes

    1 pechuga de pollo

    500 gr de tomate verde

    4 piezas de chile serrano verde

    1 ramita de cilantro

    1 cubito de knor suiza

    10 gr sal

    500 ml aceite

    1 kg de tortillas

    500 ml crema entera

    400 gr de queso manchego 

Procedimiento

Salsa

1.      Se lavan los ingredientes perfectamente

2.      Se licuan los chiles el cilantro y los tomates

3.      Se sofríe la salsa y se sazona con sal y el cubito de knor suiza

4.      Y se deja hervir por 5 minutos

5.      La crema se tempera con la salsa para que al final se agregue a toda la salsa

POLLO

6.      Se pone a hervir el pollo

7.      Se desmenuza

TORTILLAS

8.      Las tortillas se pasan por aceite caliente sin que se doren

En un refractario se van haciendo taquitos con pollo y se van formando en el refractario se pone la salsa y queso manchego y se gratina